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Pastel de arroz con crema de champiñones
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Pastel de arroz con crema de champiñones

Con el paso del tiempo se han ido extendiendo producciones diferenciadas, capaces de ofrecer una variedad cada vez mayor de bienes en los que el consumidor puede elegir. En esta perspectiva, surge la necesidad de una búsqueda cada vez mayor de alimentos saludables y naturales, por lo tanto orgánicos. La agricultura, en su nacimiento, podría definirse como "orgánica", sin embargo en los últimos cien años los químicos sintéticos han hecho su apareció en el campo agrícola realizando cambios sustanciales.

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Licor de naranja con sabor a vainilla

Los cítricos, con su aroma y colores vivos, son frutos perfectos para aromatizar licores caseros a base de grappa o alcohol; aún mejor si se acompaña de ingredientes como vainilla y canela. Hoy veremos juntos cómo preparar un exquisito licor de naranja con sabor a vainilla.
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Arroz Arancini

Los Arancini di Riso son una comida práctica, rápida y sostenible. ¿Por qué sostenible? Porque cocinar arroz arancini puede significar usar arroz sobrante de ensaladas y risottos. También es un excelente alimento para almorzar fuera de casa o para picnics. El arroz arancini puede ser un buen aperitivo: podemos servir arancini con salsa de carne, queso, jamón, espárragos o con ricotta y espinacas, el único límite es nuestra imaginación.
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Cómo reciclar panettone y pandoro

Una taza de chocolate y un tiramisú fuera de las líneas podrían traer alegría a la mesa como excelentes postres. Aún mejor si estos manjares pudieran prepararse a bajo costo, haciendo posible reciclar panettone y pandoro que sobraron de las vacaciones pasadas. Con recetas simples, panettene y pandoro pueden volver a las mesas de los italianos incluso fuera de las vacaciones.
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Fruta de temporada para los meses de invierno.

¿Quién dijo que la fruta fresca solo es buena en verano? Los períodos más fríos pueden reservar gratas sorpresas culinarias a base de frutas; si piensas solo en mermeladas de cítricos y pasteles calientes recién salidos del horno ya es un logro pero si el procedimiento para la mermelada es demasiado largo, puedes apuntar a algo más sencillo, aprovechando siempre la fruta de temporada de los meses de invierno.
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Madroño: propiedades y recetas

¿Has probado alguna vez un madroño? Esta planta de hoja perenne, ahora casi una rareza, pertenece a la familia Ericaceae y está muy extendida en regiones de clima mediterráneo. Durante la floración, generalmente en otoño, sus pequeñas flores blancas en forma de campana forman una alegre cascada de color. destinada a convertirse en una baya de color rojo vivo con un sabor muy dulce.
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Recetas con brócoli y coliflor

El repollo, la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas y la col roja ciertamente tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Estas verduras son muy ricas en antioxidantes y vitaminas, incluidos carotenoides, polifenoles, vitamina C y ácido fólico. Hoy te ofrecemos tres recetas con brócoli y brotes.
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Picnic de impacto cero

La primavera es sin duda la mejor temporada para hacer caminatas y picnics. ¿Por qué no aprovecharlo y salir al aire libre para organizar un almuerzo al aire libre de impacto cero? La cocina vegana no es solo por los derechos de los animales, también es una elección ética que puede minimizar la huella de carbono que dejan nuestras comidas.
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Cómo preparar verduras en aceite

Las conservas han revolucionado la nutrición moderna, lo que le permite acelerar los tiempos de preparación para aquellos que quieren organizar un almuerzo de última hora o para llevar. Después de haber visto la receta de alcachofas en aceite, aquí tienes unas guías prácticas que te mostrarán cómo preparar conservas en aceite de buena calidad.
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Receta de crema de limoncello

En vista del verano, después del almuerzo, el café puede estar demasiado "caliente" para servir. ¿Por qué no reemplazarlo con una crema de limoncello fresca? Fácil de preparar, sabroso al paladar y excelente de servir, el limón es una fruta especialmente conocida y apreciada por sus numerosas propiedades para la salud debido a su alto contenido en ácido cítrico y vitamina C.
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Ensalada de pastas y verduras

Con el calor se prefieren las ensaladas de verduras: son platos frescos y saludables pero ¿y si no queremos renunciar a la pasta? La ensalada de pasta puede resultar una excelente solución. Sobre todo en verano, cuando abundan las verduras, la ensalada de pasta es un excelente plato único que nos ofrece muchas soluciones: es un primer plato nutritivo, fácil de preparar y al mismo tiempo sustituye al segundo.
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Platos de primavera con urtis

Los platos de urtis son un manjar típico de primavera. Los urtis, como se les llama en la provincia de Lodi, no son más que los picos de los lúpulos silvestres que crecen a lo largo de los tranquilos arroyos y los setos de rubinia de los que abunda el valle del bajo Po, en particular la campiña de Lodi.
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Mezcla de fresas y arándanos

¡Con el calor del verano es impensable conformarse con una taza de leche con galletas! ¡Lo que necesitas es un desayuno fresco, ligero y enérgico! Este es el caso de los concentrados de frutas y los batidos. Este es el mes ideal para los arándanos, ¿qué tal una mezcla fresca de fresa y arándano? Los batidos son fáciles de preparar, solo tienes que tener una batidora y ¡listo!
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Batido de manzana y melón

¿Te aterroriza demasiado calor? ¡Los batidos son muy refrescantes, sabrosos y energizantes! En particular, el batido de manzana y melón te dará energía mientras te mantiene ligero y saludable. Este batido es ideal para el desayuno, la merienda o la merienda. El verano es temporada de frutas, así que aprovéchalo y llénate de vitaminas y minerales, excelentes aliados cuando tenemos que afrontar días calurosos y agotadores.
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Cómo preparar pesto

¿Un almuerzo muy rápido? ¡Trofie con pesto! ¡Solo prepara pesto fresco, saludable, simple y rápido! El pesto desprende un aroma que envuelve toda la cocina. Pero aquí comienzan las variaciones; porque hay quien no le gusta el ajo. Y así, según las zonas e ingredientes disponibles, nos enteramos del uso de nueces y perejil, de otros quesos, incluido, obviamente, el parmesano, ricotta e incluso mejorana.
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Cocina verde con olla a presión

La olla a presión puede considerarse con razón un accesorio ecológico por su contribución a la reducción del consumo en la cocción de alimentos. La presión formada en el interior permite cocinar en menos tiempo, potenciando los sabores de los ingredientes cocidos, con el consecuente ahorro de energía.
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Cómo elegir el azafrán

Es preferible el azafrán en polvo al en hebras para cocinar Sabor inconfundible y aroma intenso No puedo faltar el azafrán. Sin embargo, existen algunos trucos para aprender a identificar, entre los diversos productos que ofrece el mercado, el azafrán con mejores cualidades organolépticas. Precio y peso.
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Risotto amarillo integral

Los amantes del arroz integral no renuncian al risotto amarillo Incluso el tradicional risotto amarillo con azafrán, que algunos llaman risotto milanés (aunque el milanés sea una receta particular) se puede preparar con arroz integral, que en comparación con el arroz blanco refinado (o pulido ) es más rico en fibra, vitaminas y minerales.
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Tomates rellenos

Es temporada de tomate, ¿por qué no aprovecharlo para una guarnición sabrosa y alternativa? Los tomates rellenos al horno son una receta sencilla y deliciosa, para comerlos tibios o como una buena idea para disfrutar durante un picnic con tus amigos. Cocidos al horno, también quedan ligeros y, por tanto, son ideales para la temporada de verano.
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Melocotones rellenos

¿Qué postre fresco y para saciar la sed puedes servir este verano? El melocotón es la fruta ideal, es fresca, calmante y baja en calorías. Teniendo en cuenta que estamos en el período de los primeros bronceados, cabe destacar que el melocotón favorece el bronceado y ayuda a que la piel se mantenga tersa y joven. No es casualidad que la empresa de cosméticos utilice mucho el melocotón para producir cremas y máscaras de belleza.
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