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Cómo cocinar sin aceite: una guía de condimentos


Cómo cocinar sin aceite: una guía detallada sobre cómo vestirse sin aceite y sin grasa. Alternativas dietéticas al aceite para cocinar sin grasas.

En el pasado ya os hemos hablado del arte decocinar sin aceite; hoy seguimos hablando dealternativas al aceitepara cocinar sin grasas y con un menor aporte calórico.

Recuerde que no todos los métodos de cocción requieren el uso de aceite: es posible cocinar a la parrilla, asar, al vapor, en papel de aluminio o en el horno utilizandocondimentos alternativos al aceite.

Cómo cocinar sin aceite
Asar a la parrilla o asar a la parrilla es especialmente adecuado para carnes, pescados, aves y verduras (¡prácticamente puedes cocinar de todo!) Y para condimentar tus platos no es necesario usar aceite, solo necesitas usar varias especias que a veces tienen la capacidad de acelerar. ¡tu metabolismo también!

Incluso cocinar en el horno no requiere aceite: coloque la comida en una hoja de papel encerado y sazone con sal, pimienta, especias y hierbas frescas. Los platos cocinados al horno pueden contar con una buena mezcla de hierbas aromáticas, incluso mezcladas: romero, salvia, tomillo ... Puedes preparar una mezcla generosa y guardarla en el congelador para tener siempre un puñado de hierbas frescas mano.

Incluso las sartenes antiadherentes (cuidado con utilizar una sartén antiadherente sin teflón) y la olla a presión pueden ser el aliado adecuado para quien quiera entender como cocinar sin aceite ni grasa. Otras guías que te pueden interesar:

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Cómo sazonar sin aceite

El problema del aceite no se encuentra solo en la cocción, sino también en los platos que se sirven crudos. ¿Quién está a la caza? condimentos alternativos al aceite ¡A continuación encontrarás una densa lista de propuestas listas para hacerte vestirte sin un ml de aceite añadido!

  • Yogur crudo
    Aderezar la ensalada con yogur natural y hierbas (cebollino, eneldo, pepino picado) es una costumbre típica griega que puede alegrar, con poca grasa, incluso el paladar de los italianos que se preocupan por la figura.
  • Salsa de soja
    Es muy sabroso, esta alternativa al aceite puede condimentar pescados y carnes. No es recomendable para quienes padecen presión arterial alta, de hecho, si lo usas, evita agregar sal porque ya es muy sabroso (y salado) por sí solo.
  • Vinagre
    El vinagre puede ser un condimento perfecto, si usas un delicado vinagre blanco puedes agregar una cucharada de mostaza para condimentar ensaladas y platos de carne y verduras.
  • Gomasio
    Estamos hablando de un condimento asiático a base de sal y sésamo tostado. Es excelente en todo y se puede comprar en el departamento étnico del supermercado.
  • Jugo de limon
    Es perfecto para platos de pescado pero también para asados ​​y ensaladas.
  • zumo de naranja
    Va bien con el salmón (¡sobre todo en papel de aluminio!) Pero también puede acompañar a los sabrosos escalopes de carne. En los restaurantes se suele utilizar para condimentar el atún y las carnes blancas.
  • Toronja rosa
    Es excelente para aderezar ensaladas.
  • Wasabi
    ¡Muy picante! Es un condimento típico japonés también llamado "salsa de rábano picante". Va bien con verduras crudas y carpaccio. Para suavizar el sabor picante se debe usar con salsa de soja o vinagreta exótica.

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